ゴマサバ

柴犬の小町パパに鹿児島の名産はさつま揚げの他には何があるか聞いたら
「きびなごと首折れ鯖」という答えが返ってきた。

「へっ？
首折れ鯖？！」

鮮度を保つ為に首を折るのだろうけど、それがブランド名になってる
なんて・・・
もっと他になかったのかなあ。
首折れなんてさ～

塩トマトを売ってるスーパーの中の魚屋でその首折れ鯖を発見！
本当に首が直角に折れてた・・・
値段も高い～！
先日朝市の時（ここの一帯は朝市がある）半額（１匹７００円）に
なっていたので即購入。

ゴマサバ（鯖を生ですりゴマとたっぷりのネギを山葵醤油であえたもの）
にして食べた。
久し振りに食べる博多の味。　身がぷりぷりして美味～♪
鯖ってもっと身が柔らかいのに、これは鯖というより鰤に近い歯応え。
これが首折れ鯖の味かーと感心した。
本当に美味しかった。